射頻(pín)識别（RFID）在軟商品零售領域的(de)使用(yòng)一(yī)直在增長(cháng)。零售商可(kě)以通(♦tōng)過跟蹤在商品級别标記的(de)産品，在幾分(fēn)鐘(zhōng)內(nèi)以高(gāo★)達 98% 的(de)準确率輕松查看(kàn)和(hé)管理(lǐ)其庫存。這(zhè)使員(yuán)工(gōng)騰出時(shí)間(jiānδ)更好(hǎo)地(dì)為(wèi)店(diàn)內(nèi)客戶提供服務，并使品牌能(néng)夠提供便捷的(de)服務，例如(rú)在線購(gòu)買銷售現(xi¥àn)場(chǎng)補貨和(hé)店(diàn)內(nèi)提貨（BOPIS），以提供更好(hǎo)的(de)客戶體(tǐ)驗。

但(dàn)是(shì)，這(zhè)項技(jì)術(shù)并非零售業(yè)所獨有(yǒu)。它現(xiàn)在正在幫助該行(xíng)業(yè)改變當π前的(de)手動庫存統計(jì)系統，并推動保持産品的(de)準确性和(hé)新鮮度。RFID還(hái)允許快(kuài)速服務品牌在訂購(gòu)，速度和(hé)效率方面保持競>争力，特别是(shì)在當今的(de)環境中。

庫存管理(lǐ)的(de)運營挑戰

根據全國(guó)餐廳協會(huì)發表的(de)研究，96%的(de)經營者在2021年(nián)發生♥(shēng)了(le)關鍵食品或飲料的(de)供應延遲或短(duǎn)缺。預計(jì)這(zhè)些(xiē)問(wèn)題還(hái)将持續下(xià")去(qù)，管理(lǐ)庫存對(duì)于快(kuài)速服務以優化(huà)其收到(dào)的(de)供應至關重÷要(yào)。由于有(yǒu)大(dà)量的(de)易腐庫存，餐館需要(yào)保持庫存的(de)新鮮度以避免浪費(fèi)。但(dàn)是(shì)，這(zhè)些(xiē)檢查通σ(tōng)常是(shì)手動完成的(de)，這(zhè)非常耗時(shí)，并且可(kě)能(néng)會(hu$ì)産生(shēng)人(rén)為(wèi)錯(cuò)誤。

在如(rú)此快(kuài)節奏的(de)環境中，員(yuán)工(gōng)通(tōng)過筆(bǐ)和(hé)紙(zhǐ)手動管理(lǐ)所有(y→ǒu)內(nèi)容（收貨、庫存盤點、補貨和(hé)倉庫編号），收集的(de)數(shù)據很(hě©n)快(kuài)就(jiù)會(huì)過時(shí)，并且通(tōng)常不(bù)準确。此外(wài)，工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)之間(≠jiān)的(de)溝通(tōng)通(tōng)常是(shì)口頭的(de)，隻是(shì)在換班之間(jiān)短(&duǎn)暫發生(shēng)。

手動盤點會(huì)導緻嚴重的(de)庫存管理(lǐ)問(wèn)題，并對(duì)整個(gè)餐廳産生(shēng)負面的(de)連鎖反應。員(yuán)工(gōng)沒有(yǒu)花(huā™)時(shí)間(jiān)為(wèi)客戶提供服務或者為(wèi)訪客提供高(gāo)質量的(de)體(tǐ)驗，而是(shì)将時(shí♦)間(jiān)花(huā)在基本上(shàng)無用(yòng)的(de)庫存管理(lǐ)上(shàng)。©這(zhè)樣可(kě)能(néng)導緻前端貨架空(kōng)空(kōng)如(rú)也(yě)，從(cóng)而促使客戶在沒有(yǒu)購(gòu)買任何東(dōng)西(xī)•的(de)情況下(xià)離(lí)開(kāi)，最終結果則會(huì)導緻過度浪費(fèi)和(hé)高(gāo)成ε本。

無線射頻(pín)識别的(de)作(zuò)用(yòng)

RFID使該行(xíng)業(yè)能(néng)夠在所有(yǒu)供應鏈階段（從(cóng)配送中心到(dào)食品供應）提高(✘gāo)效率的(de)實踐來(lái)改善後端和(hé)前端運營。

在後端，RFID使快(kuài)餐店(diàn)企業(yè)能(néng)夠在幾分(fēn)鐘(zhōng)內(nèi)準确跟蹤所有(yǒu)物(wù)品。從(cóng)這(zhè)裡(l≥ǐ)開(kāi)始，定期在店(diàn)內(nèi)盤點使餐廳能(néng)夠将庫存水(shuǐ)平的(d e)可(kě)視(shì)化(huà)程度保持在高(gāo)達98%的(de)準确率。同時(shí)，還(hái)可(kě)以發布有(yǒu≈)關過期産品的(de)預警，餐館針對(duì)性采取每日(rì)或每周庫存計(jì)數(shù)，這(zhè)樣可(✘kě)以最大(dà)限度地(dì)利用(yòng)所有(yǒu)物(wù)品，并将訂單限制(zhì)為(wèi)僅需要(yào)的(de)物(wù)品，從(cαóng)而最大(dà)限度地(dì)減少(shǎo)浪費(fèi)。

創建長(cháng)期解決方案

預計(jì)到(dào)2022年(nián)，餐飲業(yè)的(de)銷售額将達到(dào)8980億美(měi)元。該行(xíδng)業(yè)正在蓬勃發展，預計(jì)增長(cháng)隻會(huì)繼續。随著(zhe)美(měi)國(guó)各地(dì)越來(lái)越多(duō)的(de)快(kuài)餐店(di$àn)的(de)發展，連鎖餐廳及其特許經營權變得(de)更加難以管理(lǐ)，競争隻會(huì)加劇(jù)。

通(tōng)過使用(yòng)RFID，餐館可(kě)以完全簡化(huà)其庫存管理(lǐ)。通₹(tōng)過提高(gāo)庫存水(shuǐ)平的(de)可(kě)視(shì)化(huà)，餐廳可(kě)以最大(dà)限度地(dì)減少(shǎo)浪費(fèi♥)并以可(kě)持續的(de)方式增加利潤，從(cóng)而實現(xiàn)長(cháng)期的(de)成本節約，促進财務增長(cháng)和(hé)更有∑(yǒu)效的(de)運營流程。

通(tōng)過更快(kuài)、更準确的(de)庫存跟蹤解決方案，運營商的(de)員(yuán)工(↑gōng)可(kě)以顯著減少(shǎo)在管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)上(shàng)花(huā)費(fèi)的(de)時(shí)間(jiān)。他(→tā)們不(bù)必花(huā)費(fèi)很(hěn)長(cháng)時(shí)間(jiān)手動（而且可(kě)能(néng)出現→(xiàn)錯(cuò)誤）進行(xíng)盤點，而是(shì)可(kě)以将更多(duō)精力投入到 (dào)服務客戶和(hé)提供高(gāo)質量的(de)服務上(shàng)。或者，他(tā)們可(kě)以将額外(wài)的(de)時(shí)間(jiān)花(huā≈)在個(gè)人(rén)或團隊培訓上(shàng)，提高(gāo)自(zì)己或同事(shì)的(de)技(jì)§能(néng)。

RFID在零售領域的(de)增長(cháng)可(kě)以作(zuò)為(wèi)行(xíng)←業(yè)運營商的(de)基準。零售商目前能(néng)看(kàn)到(dào)的(de)改進——從(cóng)大(dà)約65%的(de)庫存準确率上(shàng)升到(dào)98%。這(φzhè)就(jiù)證明(míng)餐館越早采用(yòng)這(zhè)項技(jì)術(shù)，他(tā)們就(jiù)能φ(néng)越早開(kāi)始獲得(de)競争優勢。